AU COEUR DU TERROIR :
Cauca est une région connue pour sa production de café parmi les micro-régions de l’Est. Les hauts plateaux du Cauca sont propices à la production de café de qualité car les hautes altitudes et la proximité géographique avec l’Equateur et les montagnes environnantes protègent le café de l’humidité du Pacifique et des alizés du Sud. Le résultat est donc un climat stable toute l’année.